Vino & Sapore

Blog Oficial da Vino & Sapore é “Falando de Vinhos”

JFC — Mon, 23 May 2011 12:24:10 +0000

Lutar contra o inevitável é falta de sabedoria e há que se reconhecer fatos quando te são apresentados. Existe um cordão umbilical que une João Filipe Clemente, Vino & Sapore e Falando de Vinhos de uma forma que a separação destes três elos não se torna viável, então para que resistir?! Afora isso acabo não fazendo nada direito, porque também tenho as colunas a escrever, então o Marcio, meu sócio na loja, toca a página do Facebook com noticias do que por lá ocorre e eu sigo tocando o “Falando de Vinhos”.

Na rede desde dia 17 de Dezembro de 2007, Falando de Vinhos se tornou, pelas medições encontradas no site americano Alexa e comentadas pelo site carioca Enoeventos de Oscar Daudt, o blog de vinos independente mais acessado no Brasil em Março deste ano e está entre os 7% mais lidos de todos os 25 milhões de páginas acompanhados pelo site no mundo. Com acompanhamento de estatisticas abertas desde Janeiro de 2008, já são mais de meio milhão de acessos e estamos chegando nos 850 milhões de page-views, então é aqui que centraremos nossos esforços na busca por divulgar e compartilhar experiências, novidades e conhecimento com os amigos leitores.

Então, se tiver interesse em acompanhar as coisa da loja e de nossa vinosfera, acompanhe nossa página no Facebook e o blog Falando de Vinhos. No mais, esperamos vê-lo na loja quando poderá verificar “in loco” tudo aquilo que aqui comentamos. A loja nada mais é do que um reflexo do que há anos vimos escrevendo e falando no blog. Venha tomar uma taça conosco, conhecer nossa diversidade de rótulos e participar de nossas degustações e eventos, não existe na região nada igual. Bom atendimento, conhecimento e preços justos, esse é nosso compromisso que fazemos questão de honrar.

Salute e, se quiser se manter no contato virtual, aguardamos você em Falando de Vinhos ou visite nosso Site www.vinoesapore.com.br.

Punto Final no Topo

JFC — Fri, 04 Mar 2011 10:56:09 +0000

Argentina Wine Awards – entre as diversas premiações dadas neste tipo de evento, nenhuma é mais importante do que a categoria Trophy só dada para os melhores em cada segmento.

Pois bem, o Punto Final Etiqueta Branca 2008 (Bodega Renacer) ganhou o “Trophy” no último “Argentina Wine Awards” realizada na semana passada em Mendoza dentre os 720 vinhos provados. Cada jurado provava no máximo de 117 vinhos por dia e cada mostra foi avaliada por duas equipes diferentes de juízes. Desse total de vinhos 522 eram tintos, 131 brancos, 10 rosados, 18 e 9 de espumantes doces e fortificados.

Foram muitos os medalhistas, mas apenas 19 vinhos atingiram o patamar de “Trophy”, e este premiado Punto Final está disponível aqui na Vino & Sapore. Aproveite e faça você mesmo sua prova!

Desbravando a Toscana

JFC — Wed, 02 Mar 2011 17:39:31 +0000

Mais uma degustação da hora na Vino & Sapore! Desta feita algo bem especial, aliás Março está bem especial de degustações, no próximo dia 14 às 20 horas, uma degustação/aula com a apresentação de Aguinaldo Zackia do Degustadores sem Fronteiras, critico, autor e consultor dos mais conceituados em nossa vinosfera. Com ele, descobriremos as diversas sub-regiões da Toscana e para sentirmos, na prática, a diferença entre elas, seis vinhos serão colocados á prova

San Gimignano – Cesani Vernaccia (Branco)

Bolgheri – Tenuta Guada el Tasso Il Brusciato

Montalcino – Caprili Rosso di Montalcino

Montepulciano – Poggio alla Sala Nobile di Montepulciano

Scansano (Maremma) – Cecchi Morellino di Scansano Riserva

Chianti – Da Vinci Chianti Classico Riserva

Somente míseros 12 lugares estão disponíveis e parte deles já possuem pré-reserva, então está esperando o quê? Ligue para (11) 4612-6343 ou envie e-mail para comercial@vinoesapore.com.br para maiores detalhes. Custo de investimento, R$100,00 por cabeça com R$25 sendo revertido em crédito na compra de qualquer dos rótulos degustados.

Boas Compras

JFC — Mon, 28 Feb 2011 11:04:52 +0000

Nossa, já faziam 20 dias que não postava aqui no blog da loja! Uma boa forma de retornar é falando de nossas degustações realizadas em Fevereiro e foram demais! Antes no entanto, algumas novidades e uma chamada ás boa compras. Incrível como tenho recebido comentários, alguns comprovados pessoalmente, de diversas liquidações de vinhos em que os vinhos se encontram já em estado catatônico! Pois bem, aqui eu garanto que não estão e só estão com estes descontos porque são vinhos que compramos demais e precisamos adequar estoque ou, na maioria deles, uma revisão de portfolio em que alguns estão saindo, por razão de estratégia comercial, para dar lugar a vinhos novos. Veja a lista abaixo e aproveite, da maioria dos rótulos há poucas garrafas disponíveis e não garantimos disponibilidade. Nas compras acima de R$250,00 entregamos na região Oeste de São Paulo, mais; Embu, Cotia, São Roque, etc. consulte-nos. Ligue, ou melhor ainda visite-nos, e confira.

França:

Cuvée des Ardoise 2004 – Languedoc – de R$77,00 por R$60
Petit Chablis J. Moreau & Fils 2008 – Borgonha – de R$80,00 por R$65,00
Vidal Fleury Cotes du Rhône 2007 – Rhône – de R$58,00 por R$49,00
Mouton Cadet 2008 – Bordeaux – de R$59,00 por R$50,00
Moulin de Gassac Syrah 2008 – Languedoc – de R$45,00 por R$39,00
Terra Mariana Pinot Noir 2007 – Córsega – de R$68,00 por R$58,00
Jaffelin Macon 2007 – Borgonha – de R$58,00 por R$49,00

Chile

Viña Errazuriz Reserva Cabernet Sauvignon 2009 – de R$42,00 por R$36,00
Viña Errazuriz Reserva Syrah 2009 – de R$42,00 por R$36,00
Terrapura Cabernet Sauvignon 2008 – de R$34,00 por R$27,00
Villard Assemblage Grand Vin 2005 – de R$77,00 por R$67,00

Argentina

Famiglia Bianchi Malbec 2007 – de R$59,00 por R$49,00
Famiglia Bianchi Cabernet Sauvignon 2007 – de R$59,00 por R$49,00
Ocaso Cabernet Sauvignon 2008 – de R$29,50 por R$25,00

Portugal

Quinta do Valle Longo 2006 – Douro – de R$55,00 por R$48,00
Vila Régia 2006 – Douro – de R$35,00 por R$29,00

Itália

Garofoli Monte Reale Sangiovese 2007 – Marche – de R$57,00 por R$46,00
Pierlone Orvieto Classico 2009 – Umbria – de R$28,00 por R$23,00

Austrália

Kangarilla Road Shiraz 2005 – Mclaren Vale – de R$95,00 por R$80,00
Kangarilla Road Zinfandel 2004 – Mclaren Vale – de R$95,00 por R$75,00
Kangarilla Road Shiraz/Viognier 2005 – Mclaren Vale – de R$125,00 por R$90,00
Leconfield Cabernet Sauvignon 2004 – Coonawarra – de R$125,00 por R$95,00

África do Sul

Polkadraai Pinotage/Merlot – Stellenbosch Hill – de R$39,00 por R$30,00

Azeites

Zuccardi Manzanilla 500ml – Argentina – de R$29,00 por R$18,00
Zuccardi Frantoio 500ml – Argentina – de R$29,00 por R$18,00
Anthos 750ml – Grécia – de R$33,00 por R$25,00
Paganini Il Grezzo – Itália – de R$27,00 por R$19,00

è isso aí, não deixe para amanhã o que pode fazer hoje, aproveite pois não vai durar para sempre:

Saúde

Degustando Vinhos de Espanha

JFC — Mon, 07 Feb 2011 11:01:08 +0000

Espanha não é só Rioja e Tempranillo e verificaremos isso no próximo dia 10 às 20 horas, quando degustaremos diversos vinhos e regiões produtoras espanholas. Com apresentação do Juan Rodrigues, homem que mais entende de vinho espanhol neste país, num papo informal, vamos viajar por diversas regiões e cepas mostrando que a Espanha também é diversidade! Só rótulos de primeiro nível a começar por um espumante delicioso recém premiado pela concurso “Nariz de Oro” (somelliers espanhóis) como o segundo melhor cava do país! O Melhor, bem esse título ficou em casa porque o ganhador foi a versão Rosé dele ou seja, no popular, a Juve y Camps fez barba e bigode!

Juve Y Camps Vintage (cinta purpura) – Penédes – Guia Penin 88 pontos
Martin Codax Albariño – Galicia/Rias Baixas - Guia Penin 88 pontos
Protos Rosado – Ribera Del Duero – Marcelo Coppelo 88 pontos
Cuatro Pasos – Bierzo – R.Parker 90 pontos
Viña Sastre Roble – Ribera Del Duero – não avaialdo nesta safra 08 que degustaremos, mas tanto Parker como o Guia Penim já lhe deram 90 pontos em diversas safras.
Almirez – Toro – R.Parker 91 pontps
Mestizage Tinto – Valencia – o mais recente lançamento da importadora, vinhos elaborados com uma uva pouco conhecida em terras brasileiras, a Bobal de vinhedos bem antigos. Guia Penin e Robert Parker, ambos lhe deram 90 pontos

Para acompanhar; frios espanhóis (copa, chouriço, presunto), água, pão, azeite especial espanhol Pepita. Investimento nesta viagem, apenas sessenta Reais com R$20,00 sendo retornado em crédito na compra de qualquer dos rótulos provados. Vagas limitadas e estes eventos costumam lotar rápido, então não hesite e ligue para (11) 4612.6343 ou envie e-mail para comercial@vinoesapore.com.br, o quanto antes para garantir seu lugar! Onde fica, na Granja Viana, a pouco mais de 20 minutos da região Oeste de São Paulo no Km 24 da Rodovia Raposo Tavares. Acesse o site clicando aqui e veja o mapa

PS: 13:20, somente uma última vaga disponível!

Wine Bar

JFC — Fri, 04 Feb 2011 10:47:42 +0000

Você conhece o conceito? Não, então que tal vir conhecer o nosso? Se sim, está esperando o quê para reunir os amigos ou vir acompanhado do parceiro(a) para curtir um bom vinho (taça ou garrafa) e petiscar algo num ambiente agradável, descontraído e climatizado, o que faz uma tremenda diferença nestes quentes finais de tarde, rodeado de mais de 500 rótulos de vinhos dos mais diversos preços e gostos assim como produtos gourmet diferenciados?

Como uma extensão de nossa sala de estar, aqui impera a descontração e papo informal enquanto se curtem bons vinhos acompanhados de um presunto cru, queijos, castanha de caju, caponatta,polvo, ostras ou mexilhões defumados, etc.. Você compra o produto, nós servimos no local e se sobrar, você leva para casa, é seu!

Visite-nos e curta nosso Happy Hour ou, como gostamos de o chamar, Happy Wine Hour, após as 18 horas e, afora os produtos já mencionados acima, curta nossos incomparáveis porções de bolinhos de bacalhau, coxinha creme e um escondidinho (croquete de carne seca envolto por mandioquinha) da hora assim como bruschettas diversas. À taça, sempre um vinho branco, quatro tintos e, regularmente, também um espumante.

De lambuja, dá até para curtir um show do Rod Stewart, Beegees, Pavarotti & Friends, Divas e outros DVDs musicais que deixamos rodar regularmente! Não tem nada igual na região e os apreciadores da descontração e bons vinhos, que não abrem mão do conforto e qualidade, têm aqui um cantinho especial a ser explorado. Esperamos você!

Ps. foto do Wine bar Open, cortesia da www.zoomr.com

Enoladies de Novo

JFC — Wed, 02 Feb 2011 11:14:02 +0000

É, essas meninas estão ganhando um gosto especial por estes encontros e desta vez entraram em terreno escorregadio, o mundo da Pinot Noir. Costumo comentar que meus maiores tombos como enófilo foram exatamente nestes vinhos, especialmente com os de Borgonha. Caros e nem sempre entregam tudo que prometem, afora serem vinhos diferenciados do que estamos acostumados a tomar por aqui vindos do Novo Mundo apresentando caraceristicas diferentes com bem mais extração.

Desta feita, final de ano e muitos compromissos, poucas tinham disponibilidade de estar presentes então optaram por trazer maridos, problema (rs), numa noite muito agradável em que poucas fotos foram tiradas, falha nossa que estamos corrigindo, mas que culminou com um delicioso El Aziz, um Vendimmia Tardiva da Sicilia, acompanhado de um panetone de zabaione da Loison, bão demais!

Viajamos pela diversidade da cepa, mas não sem antes prepararmos as papilas gustativas para estes saborosos Pinots tomando um agradáve e fresco Cremant de Limoux (França/Languedoc) Bulle 1, uma bela relação custo x beneficio num espumante elaborado pelo método clássico (champenoise com a segunda fermentação na garrafa) mesclando as uvas Chardonnay, Chenin Blac e Mauzac ou, como é mais conhecida, blanquette.

Dos pinots, três estilos; o complexo e de ótima tipicidade da região com aromas terrosos, couro, cor clara e límpida, o Ballorin “Cote de Nuits Village”, seguido do Casa Marin Litoral um clássico chileno altamente pontuado e o Bogle americano da região da Califórnia, estes dois últimos bem mais frutados. Uma noite extremante gostosa num encontro alegre e festivo como devem ser todos que são escoltados por gente e vinhos deste naipe! O vinho que mais provocou suspiros foi definitivamente o Casa Marin, mostrando que, ás vezes, altas pontuações têm lá sua razão de ser!

Agora é esperar o próximo encontro em que as Enoladies degustarão algumas sugestões de vinhos de verão; brancos, rosés e um tinto. Sim, existem vinhos tintos de verão!

Salute

Ps. Quadro da artista plástica Jamie Adams

Valrhona – a Fina Flor dos Chocolates Gourmet

JFC — Mon, 31 Jan 2011 10:41:22 +0000

A Vino & Sapore não é só vinho e quem não conhece tem que descobrir alguns dos diversos produtos gourmet que temos na loja ou desfrutar de nosso Wine Happy Hour após as 18 horas. Depois de degustar muito e bater cabeça por aí na busca dos melhores chocolates, finalmente agregamos a nosso portfólio, como protagonista, estes incríveis chocolates da Valrhona, produtor francês destas verdadeiras delicias gourmet. Surgida em 1922 à margens do rio Rhône, daí o nome, é hoje quase uma unanimidade mundial quando se fala de chocolates gourmet. Seu lounge, nos Jardins, foi eleito pela revista Veja em seu especial Comer & Beber 2010/2011 como o melhor chocolate de São Paulo. Com uma comissão julgadora composta de 10 pessoas, seis colocaram Valrhona na cabeça!

Aliás, foi com eles que aprendi que a terminologia de chocolate amargo para definir aqueles com alto teor de cacau é errado. Na verdade, por problemas na elaboração do chocolate de altos teores, eventualmente este poderá ser amargo. Para entender o melhor é pegar um tablete de um conhecido chocolate amargo nacional e prová-lo junto com um dos diversos crus da Valrhona para sentir essa diferença.

Venha conhecer estes chocolates, quem compra volta para mais, e tome um lançamento novo em nosso café. Um dos diversos blends dos nossos cafés gourmet do Ateliê do Café com Eclat ao leite da Valrhona, nosso café com Valrhona! Quer expandir seus horizontes, que tal harmonizar chocolate Valrhona com Vinho do Porto ou um Banyuls?!

Aguardamos sua visita

Boas Compras

JFC — Wed, 19 Jan 2011 10:32:24 +0000

Em pouco mais de dois meses de funcionamento a loja já ficou conhecida por seus bons preços e diversidade de rótulos, porém agora, pensando numa reestruturação estratégica comercial, traz cerca de 30 rótulos com descontos muito especiais, mas de quantidade limitada por vinho oferecido. Buscamos abrir espaço para novos rótulos e novos parceiros, então alguns rótulos terão que sair para que outros entrem.Ou seja, garanta sua reposição de adega chegando antes e garantindo bons rótulos a muito bons preços. Veja alguns dos rótulos disponíveis, lembrando que temos aqui vinhos de diversos níveis, e venha logo escolher seus vinhos. Viu, nem tudo o que é censurado é ruim!!!

Prios Roble Espanha – Ribera Del Duero – de R$69,00 por R$59,00
Villard l’Assemblage Grand Vin – Chile – de R$77,00 por R$67,00.
Domaine Pasqua Vin Doux Chardonnay – França/Córsega – de R$99,00 por R$85,00.
Herdade Paço do Conde Reserva – Portugal/Alentejo – de R$120,00 por R$90,00
Terra Mariana Pinot Noir – França/Córsega – de R$68,00 por R$58
Ocaso Syrah/Bonarda – Argentina – De R$29,50 por R$25,00
Quinta do Valle Longo Colheita – Portugal/Douro – de R$55,00 por R$ 48,00
Familia Bianchi Cabernet – Argentina – de R$59,00 por R$52,00
Santa Julia Reserva Tempranillo – Argentina – de R$43,00 por R$36,00
Polkadraai Pinotage/Merlot – África do Sul – de R$39,00 por R$34,00
Palo Alto Tinto – Chile – de R$35,00 por R$28,00
Jaffelin Macon Rouge – França/Borgonha – de R$58,00 por R$49,00
J. Moreau Petit Chablis 2008 – França/Borgonha – de R$80 por 65,00
Kangarilla Road Shiraz – Austrália – de R$95,00 por R$80,00
Kangarilla Road Zinfandel – Austrália – de R$95,00 por R$75,00
Kangarilla Road Shiraz/Viognier – Austrália – de R$125,00 por R$95,00
Leconfield Cabernet Sauvignon – Austrália – de R$125,00 por R$95,00

Lembrando que quem pagar em dinheiro ou cheque ainda tem choro! Rs. Tem rótulo que só tem três ou quatro garrafas, então não deixe de nos visitar enquanto ainda há tempo para escolher. Vendas por telefone com entrega na região, incluindo aí o Morumbi/Butantã/Jaguaré/Embu/Taboão e Alphaville (consulte para outras regiões).

Salute a aguardamos sua visita.

Tel. (11) 4612.6343 ou 1433

Curso Básico de Vinhos

JFC — Mon, 10 Jan 2011 10:44:42 +0000

Básico pero no tanto se compararmos ao que costumeiramente vemos por aí, nem sempre elaborados e apresentados com a responsabilidade que o tema merece ou tocando muito de leve sobre o vasto e complexo conteúdo que compõe nossa vinosfera. Por outro lado, muita gente estuda durante o ano e tem dificuldade em fazer os cursos de vinho que tanto almeja. Existem também aqueles que, por motivos familiares não conseguem ceder um dia da semana à noite para este fim. Por outro lado, existe uma profusão de cursos sendo dados por aí,

Com isso em mente, a Vino & Sapore se associou á ViaVitis da enóloga portuguesa Inês Cruz para apresentar um curso mais completo, com conteúdo de qualidade e apresentado pela própria Inês com toda a sua capacidade e conhecimento prático na elaboração de vinhos em diversos países, sem contar a sua enorme simpatia, numa época em que os dias são um pouco mais administráveis. Nos próximos dias 19 e 26 de janeiro, 2 e 9 de Fevereiro (quatro Quartas-feiras) às 20 horas, os apaixonados e apreciadores de vinhos terão a oportunidade de mergulhar num mundo maravilhoso, saboroso e acima de tudo apaixonante. A cada aula, a teoria será colocada em prática com a degustação de quatro vinhos, perfazendo 16 vinhos em mais de 8 horas de aula, e, ao final, será fornecida apostilha do curso e diploma para quem tiver participado das quatro aulas.

Antes de seguir adiante, um parênteses para esclarecer os que estão menos acostumados com as nomenclaturas de nossa vinosfera;

Apreciador de Vinhos – aquele que toma vinho e curte, mas não presta muita atenção.
Enófilo – aquele apreciador de vinhos que deu um passo adiante e decidiu começar a prestar atenção e estudar o mundo do vinho se aprofundando nos seus mistérios.
Enólogo – aquele com formação superior que efetivamente elabora o vinho que tomamos.
Sommelier – aquele que, agora com profissão reconhecida, é encarregado pela carta, guarda e serviço dos vinhos em restaurantes.

No curso teremos oportunidade de ver entre outros temas:

Definição e aspectos históricos e sociais
Panorama vitivinícola mundial – Novo e Velho mundo
Da Vinha ao Vinho – Castas, terroir, classificação
Processos de vinificação – espumantes, tintos, brancos, rosés, fortificados
Sabores e princípios de degustaçã0
Serviço e guarda de vinhos
Nocões de harmonização enogastronomica

A idéia é que o curso ajude a melhor escolher seus vinhos na hora da compra assim como a desfrutar de forma mais completa de tudo aquilo que um bom vinho tem a ofertar de prazer e sensações. O investimento será de R$450,00, pago em até três vezes no cartão e se levar seu cônjugue ou um amigo(a), 10% de desconto! Para maiores informações ou pré-reserva basta contatá-los via e-mail: comercial@vinoesapore.com.br, acessar o site WWW.vinoesapore.com.br ou ligar para (11) 4612.6343. A Vino & Sapore está localizada na Granja Viana (Cotia) região metropolitana de São Paulo numa área de muito verde a pouco mais de 20 minutos da zona oeste de São Paulo.

Salute e Kanimambo